곡괭이 하나로 풀빌라 만들기 - 마인 크래프트 실전 ^^
엄청나다고 생각했는데... 연관 동영상 보면 이 동네에서는 아주 흔한 일 인듯..ㅎㅎㅎ
기타
2021. 10. 23. 23:39
<요리> 고추잎 장아찌
늦가을 사무치게 그리운 오마니의 음식들 그 중에서도 특히 요 고추잎 장아찌가 그립다. 주변에 수소문해도 당췌 오마니의 레시피를 찾을 수가 없다. 결국 나의 실낱 같은 기억의 조각들을 모아 재현해 본다. 늦가을 더 이상 고추가 성장하지 않을 무렵 텃밭에서 고추잎과 덜 자란 고추, 꽃 수확 깨끗히 씻어 물기 제거 소금물에 절이기 소금:물=50g: 1리터 상온에서 삼일정도 절여준다. 12시간 마다 중간중간 위아래 뒤집어주기 삼일정도 지나면 맑은 물에 한 시간 정도 담가 소금기 빼주기 채반에 널어 물기 쏘옥 빼주기 물기빠진 고추잎 위에 양파, 대파, 파 올리고 양념장 (진간장:액젓:매실엑기스=4:4:1, 너무 간장이 짜다 싶으면 육수로 희석) 비율로 배합 자박하게 잠길 정도로 부어주고 무거운 돌로 눌러주기 한 ..
맛집 요리/요리
2021. 10. 19. 23:38